パンのつぶやき

裏の畑は、増築にかかるため半分はほかりっぱなしの状態なのですが、そこがカモミールが満開で、風が吹いても側を歩いても、香ってくるのです。すごい癒されます～♪

たて看板の脇には、ラベンダーのつぼみが膨らみ始め、隣との境界に植えてある野バラも咲いて、ホント１日風が吹くたびにいい香りが漂い、幸せな気分になります。

このところ、夏野菜を植える為に必死で畑を耕し（裏に植える場所がなくなるので、駐車場の横のスペースに畑を作りました）、苺畑は鳥が赤くなった所をつつくので網を張り、小松菜やほうれん草の種をまいて、芋も植えて、漸く一息ついたらまた雑草が・・・・。

暑さ対策で、例の緑のカーテンも作ろうかと、その辺にほかってあった竹を紐で組み、その辺に植わってる蔓系の植物をセット！厨房の扉には、ここ何年もやろうと思ってできてなかった網戸を設置（ちょっと開け閉めしにくいけど）。後は破れた網戸も張り替えなくてはいけないし、よしずも買ってこなくては・・・・。じ、時間が欲しい！

今年初めて、こどもの日にKIDSパン教室を開催いたしました。

急に決めたので、ろくに告知もできず、ひょっとしたら誰も参加無しかもと覚悟していたのですが、３組の親子にご参加いただき、楽しいひと時になりました。

家の子も、久しぶりのパン教室に大興奮！！意外なことに、男の子の参加者が多く、男子も食に関心があるなんて、頼もしい限りです。興奮しすぎて、子供は夜から熱を出してしまい、更に私はぐったりでした。

今年のゴールデンウィークは怒濤のようでした。

息子は休みのたびに、保育園に行くと朝から泣き、保育園で先生に遊んでもらえるのにすっかり慣れたせいか、以前のように一人おとなしく遊ぶのではなく、一緒に遊ぼうとしきりに誘い、そのたびに忙しいからときれそうに・・・。

天気に恵まれ、ありがたい事にお客様もたくさん来ていただき、本当に座る暇もなく一日過ぎていきました。

４月２２日に初めて、富山製菓専門学校で実習やってきました。専門学校というところが、まったくの未知の世界だったので、実習のイメージがまったくわかず、わけもわからないまま行ったのですが、本当にン十年ぶりの「学校」という空気に、やってみて「ああそうだったか～」みたいに思い出しました。

何だかやる気あるのかないのか、いまひとつの反応で、でも高校生ってこんなものだったかも。いつものパン教室の生徒さんたちだといろいろ質問してきたり、何手伝いましょうか？みたいな感じでぐいぐいくるんだけど・・・。少しやり方を変えないといけないのかもね。

４月２０日（水）、今月２回目のパン教室でした。今回は７ヶ月の赤ちゃんと妊婦さんも加わっての教室です。今回は、昔の仕事仲間のKちゃんに助手をお願いしました。子供も保育園に行っているし、お手伝いの方までいて、今日は私も久しぶりに余裕の一日でした。デコポンで酵母を起こし、ピールとタイムの葉を練りこんだ天然酵母パンと、えんどう豆を生地に混ぜたあんぱん、デザートは桜のミニシフォンケーキを焼きました。生徒さんが作ってきてくれた米粉のチョコレートシフォンも試食して、思いがけず小麦と米の違いを実感できました。お昼は、えびとホタテと菜花のピザ。前回ほたるいかを使ったら、２名もほたるいかが苦手な方がいて、今回は無難に、えびとホタテにしました。

４月から、家の息子も保育園に通い始めました。バスに乗れるのがうれしくて，「僕頑張る！！」と朝から早起きして、何とかバスに間に合ってます。泣かれることもなく、すんなりお友達の中に溶け込んでいるらしく、一安心です。

帰ってくると、いろんな新しい刺激で脳が活性化されるのか、言葉がはっきりとした文章になってきたり、お絵かきもこの間までミミズが這ったような線を描くのが精一杯だったのに、丸の中に目と鼻、口を描いて「ママを描いたよ」と持ってきたりでびっくり♪

今日は、子供が保育園に初登園!朝早くにバスが来るので、早起きして張り切って、私のリメイクした通園バックをかけていきました。

今回は、春休み中の小学生も参加して、楽しい教室になりました。りんごの酵母でベーコン入りエピとくるみレーズン入りのパン、苺を皮に混ぜ込んだ苺メロンパン、スィーツは桜のブッセに桜ジャムをサンドして、ほんのりピンクに焼き上げました。

ランチは、皆でピザ生地を伸ばし、カレーソースに菜花、ほたるいかをのせて焼きました。みんな思い思いの形で、たのし～♪

２月の最後の日に２回目のパン教室。この日は甘酒の酵母で金時豆を入れて。もう一品は、あんまんを作りました。デザートはチョコとオレンジのブラウニーでした。あんまんを蒸すのに、大き目のフライパンにざるを載せ、牛乳パックで輪っかを作り、３段が差ねにするはずが、加熱したら蒸気でふにゃふにゃとつぶれて失敗。でもおいしそうに蒸しあがりました。後でパックを２重にしてやってみたら大成功でした。

初めてバレンタインの教室を企画したのですが、今年は雪があまりに多いせいか、あまり申し込みがなくちょっとがっかり。「

でも、タルトの回にうちの子と同じ３歳の女の子が参加してくれて、うちの子は大はしゃぎ。あまりの接近の仕方にこっちが赤くなるくらいで、兎に角うれしかったようです。

のんびりと、親子２組でチョコレートタルトとくまのぷーさんのっマドレーヌ（チョコとプレーン）をつくりました。

２月のパン教室は、まだまだ雪が多くて、３人とこじんまり。

今回は野菜酵母を使って、納豆を焼きこみま。納豆は一度冷凍してからぬめりを洗い流して練りこみました。焼ける時オーブンから納豆の香りがぷんぷん。

もうひとつは、じゃが芋をつぶしたものを生地に混ぜ、粒マスタードとソーセージを入れて焼いたフォカッチャのようなパン。

デザートはハート型に焼いたチョコレートのダ粉わーズにがナッシュをはさみました。

今日のランチは鶏肉のカチャトーラ。