パンのつぶやき

12月の入って、突然の雪！！

わぁ～今年は大雪の年？と不安になりましたが、

とりあえず、溶けてきました。

今回は小さいお子さん2人が、卵と乳製品アレルギーがあるというお母さん、

下のお子さんを連れてのご参加です。

今月はリンゴ屋さんでおまけに頂いた、花梨を使って酵母を起こしました。

花梨は冷蔵庫の中でも少しずつ発泡するくらい、発酵の力が強いです。

カシューナッツとクルミを入れて、外側に芥子のみをつけて香ばしく！

クリスマスも近いので、前回使ったプルーン酵母を白い小麦粉で種継ぎし、

カボチャを入れて、クリスマスカラーのドライフルーツをいれたクグロフ♡

そして、生姜と蜂蜜を入れて、卵乳製品不使用のジンジャーハニークッキー。

粉砂糖でアイシングして、可愛くデコレーションしました。

ランチは、冬の根菜スープでした。

今月も参加の2歳のＮちゃん。

クッキーの飾りのアラザンでお口の周りがキラキラでした！！

魚津の香のんさんとのコラボ、「手前味噌の会」

今回は、魚津の10iroの小泉さんにお願いして

フレッシュグリーンを使った、本格的なクリスマスリース造りです。

ヒムロ杉やヒバなどを使い、実モノもいれて土台をつくり

そこに綿花や小物を接着していきました。

最初にグリーンをカットするのですが、私はほとんど躊躇することなく

バンバン切っていきましたが、

ひとつひとつ先生に聞きながら慎重に切っていく方も。

土台に巻きつけていくときも、テキトーに巻いていく私は

スピードは速いけど、

あとから見るとちょっと間が空いていたり、後ろがスケスケだったり・・・

でも大丈夫！！後から足せばいいものね！

というわけで、同じ材料を使っていても、それぞれ個性が出て

いろんなリースが出来上がりました♡

今年はブルーがトレンドだそうで、

ブルーの花とリボンを使った方のリースがとても素敵♪

そうは言われても、なかなか固定概念を振り払えなくて

私は赤の花を選んだのですが、ちょっと後悔・・・。

最後はこの季節にピッタリな体を温めるハーブティー「ウィンターエンジェル」と

クグロフとリンゴのカラメル煮でおやつタイム♪

お正月飾りとかも楽しいかも(^O^)

今月は小さなお客様が2名。

最近またお子様連れの参加が増えて、個人的にはとてもうれしいです。

小さな子供さんがいるお母さんたちに、丁寧に食べることとかかわっていただきたいので。

いろんなことに追われて、ついお手軽な出来合いのものに走ってしまいがちですが

小さい時が肝心。はっきり覚えていなくても、心の奥底にしみついているものです。

だから、ぜひできる範囲でご自分の手でつくることに取り組んでほしいなと。

さて、今回は簡単に取り組めるようにと、甘酒の酵母でした。

甘酒なら市販もされているし、炊飯器で簡単に作れますものね。

そしてリンゴの季節なので、簡単にできるアップルパイと、

家で収穫した紫いもをペーストにして、シナモンロールを作りました。

ランチはこっちもうちで収穫したサトイモを使って豆乳クリームシチュー♪

今月も参加の2歳のＮちゃんは、今回はお口な周りを紫にしていました(^O^)