パンのつぶやき

４月２２日に初めて、富山製菓専門学校で実習やってきました。専門学校というところが、まったくの未知の世界だったので、実習のイメージがまったくわかず、わけもわからないまま行ったのですが、本当にン十年ぶりの「学校」という空気に、やってみて「ああそうだったか～」みたいに思い出しました。

何だかやる気あるのかないのか、いまひとつの反応で、でも高校生ってこんなものだったかも。いつものパン教室の生徒さんたちだといろいろ質問してきたり、何手伝いましょうか？みたいな感じでぐいぐいくるんだけど・・・。少しやり方を変えないといけないのかもね。

４月２０日（水）、今月２回目のパン教室でした。今回は７ヶ月の赤ちゃんと妊婦さんも加わっての教室です。今回は、昔の仕事仲間のKちゃんに助手をお願いしました。子供も保育園に行っているし、お手伝いの方までいて、今日は私も久しぶりに余裕の一日でした。デコポンで酵母を起こし、ピールとタイムの葉を練りこんだ天然酵母パンと、えんどう豆を生地に混ぜたあんぱん、デザートは桜のミニシフォンケーキを焼きました。生徒さんが作ってきてくれた米粉のチョコレートシフォンも試食して、思いがけず小麦と米の違いを実感できました。お昼は、えびとホタテと菜花のピザ。前回ほたるいかを使ったら、２名もほたるいかが苦手な方がいて、今回は無難に、えびとホタテにしました。

４月から、家の息子も保育園に通い始めました。バスに乗れるのがうれしくて，「僕頑張る！！」と朝から早起きして、何とかバスに間に合ってます。泣かれることもなく、すんなりお友達の中に溶け込んでいるらしく、一安心です。

帰ってくると、いろんな新しい刺激で脳が活性化されるのか、言葉がはっきりとした文章になってきたり、お絵かきもこの間までミミズが這ったような線を描くのが精一杯だったのに、丸の中に目と鼻、口を描いて「ママを描いたよ」と持ってきたりでびっくり♪

今日は、子供が保育園に初登園!朝早くにバスが来るので、早起きして張り切って、私のリメイクした通園バックをかけていきました。

今回は、春休み中の小学生も参加して、楽しい教室になりました。りんごの酵母でベーコン入りエピとくるみレーズン入りのパン、苺を皮に混ぜ込んだ苺メロンパン、スィーツは桜のブッセに桜ジャムをサンドして、ほんのりピンクに焼き上げました。

ランチは、皆でピザ生地を伸ばし、カレーソースに菜花、ほたるいかをのせて焼きました。みんな思い思いの形で、たのし～♪