パンのつぶやき

今年は２回目。ＫＩＤＺパン教室を開催しました。うれしい事に沢山のご参加をいただき、一組の親子さんは、日にちをずらして別の日にしていただきました。今年は、亀さんと、パンダ、ハムとコーンの調理パンを、ひとつの生地で作りました。小学生だけで参加してくれた子供たちも、てきぱきと作業してくれて、かわいい亀とパンダができました。一組だけのパン教室には、保育園が休みのうちの息子も参加させてもらい、大満足の出来だったようです！

4月は2回のぱん教室を行いました。天然酵母は苺を使って酵母を起こしました。中には、ドライの苺、チーズを練りこみました。こねているうちから、苺の香りがしてきてなんだかうきうき♪もう一品は、ちょうど桜の見ごろだったので、桜餡を入れたぷち桜アンパン。真ん中に小豆の甘納豆をつけて、かわいらしく焼き上げました。スウィーツは桜と抹茶の生地をマーブル状にしたマフィン。春いっぱいの教室です。

ランチは、新たまねぎを丸ごとオーブンで焼き、ミートソースとピザ用チーズをのせて。もう一日は午後からの教室でしたので、苺のチーズタルトをいただきました。この日は、お一人若い男性が参加していただきまして、なんだかちょっと軽い緊張感の漂うほほえましい教室になりました。

今年は3月というのに、まだまだ雪が残って寒いです。今回は1歳の男の子や、妊婦さんも加わってにぎやかになりました。食欲旺盛なお子さんで、うらやましいです。今回は、デコポンを使って酵母を起こしました。デコポンで作ったマーマレードとレーズン、しょうがと少しクローブをいれてスパイシーなパンにしました。もう一品はたくさん取ってあったブラックベリーを練りこんで、ピンク色のベリーのベーグルを作りました。お菓子は、チーズと胡椒を入れたシュー生地、チーズのグージェール。一口サイズで、ちょっとしたおつまみにいいかも。

ランチは鶏肉にチーズ入りのパン粉を乗せて焼いたオーブン焼き。

今月は翌週の火曜の午後にお二人の教室も行いました。お店は営業しながらですが、人数が少ないとなかなかよい感じで教室も出来ました。この日はランチの変わりに、ベリーのチーズたるとにストロベリーアイスを添えたデザートつきで。

最近うちの息子は、家の中で飛び跳ねたりでんぐり返りしたり走ったり、母に乗っかったりぐるぐるしてといったりで、ちょっと母の手に負えないので、じゃあ少し運動でもさせるかと思って、市のＫＩＤＺ体操教室の体験に参加させてみました。

母に一緒に行ってもらったのですが、途中でどうも泣いて帰ると言い出したらしいです。どうも、自分が並んで順番を待っていたのに、ほかの子たちがどんどん前に行ってしまうのがいやだったらしいです。母は、「もう少し活発だといいのにねえ」といっていましたが、まあそれも個性だしねえ。いっせいにトイレに行ったらしいのですが、一番最後に戻ってきたらしいです。まあ、初めて行った場所で、どんな状況かも解らないで連れて行かれていかれて、説明も何も無い状態だったら、４歳の子は戸惑うでしょうと思いますが。もう少し親切にしてくれてもいいんじゃないかとも思ったりしましたが、まあ私自身もかなり引っ込み思案だし、気持ちはわかります。

もう行かない、といっているので、暫らくはうちでばたばたすることになりそうです。

最近家の息子は、もらい物のベネッセのビデオで、小学生のためのものを見始めました。すでに年中、年長さんの分は見飽きてしまったらしく、本棚の奥にしまってあった、｢チャレンジ1年生｣の分が見たいと言い出し，まだ、ひらがなも旨くかけないくせに、「漢字の川はどう書くの？」等とのたまっています。

いつの間にか、英語で１００まで数えられるようになっているし、最近物忘れの激しくなってきた自分と比べると愕然とします。私も少し脳みそを使わないといけませんね。

いつも、2月は暇だからその時やるつもりでいたら、今年は雪が多く毎日保育園のバスが入れるように朝から除雪。雪が収まったと思ったら、除雪疲れから課1週間も38度の熱が・・・・。毎夜、息子は咳が出て眠れず泣くしで、結局3月にはいって何とか所得税の申告が終わってほっとしたのもつかの間。今度は、増築部分の贈与税の申告をしないといけないことが判明！！大慌てで、添付書類を集めて、母に申告に言ってもらう羽目に。

何とか、申告は間に合って一安心！！

母と同居して約４ヵ月。色々あるけど、一番のストレスは食べ物。好き嫌いが多く、特に魚介類がダメな母と魚好きであまり肉は食べない自分。食べることや料理するのがストレス解消になっている私は、あまり食にこだわらない母の料理に、ちょっとうんざりです。
もう少し、材料のいい所を生かした調理が出来ないものかと思うのですが…。
色々言えば、すぐ「出来ない」といって、何もやらなくなってしまうと、口出ししないようにしているけど、今度は私が限界に近づいているみたいです。
あぁ！うまいものが食べたい！

今月は、バレンタインの教室もあってちょっと大忙し。天然酵母はヨーグルトを使ってお手軽に起こしました。中には、オレンジピール、干柿レーズンなどたっぷり練りこみました。もうひとつ、チョコレートのシートを織り込んで、ハート型に編んだチョコレートパン。だんなさんと子だもにバレンタインにあげるという方も。デザートは、珈琲の香りをつけたチーズケーキ。生クリームをたらし、ココアパウダーとシナモンを振ってカプチーノ風に仕上げました。ランチはカフェっぽく、きのこのキッシュとサラダ、じゃが芋のポタージュスープで。

２月の土日の午後から、バレンタインのお菓子教室を行いました。前半の４日、５日は申し込みはなかったのですが、１１日、１２日はたくさんのご参加を頂きました。お子さんの参加もあって、にぎやかなたのしい教室でした。今回はフォンダンショコラを作りました。中に焼きこむガナッシュが固まるまでの間、皆さんにギフトボックスも作っていただきました。とろとろのフォンダンショコラは、４歳のお子さんも、家の息子もおいしいと、ぺろりと平らげていました！！

数日続いた大雪もようやく一段落で、本当に助かりました。駐車場には雪像でも作れるくらいの大量の雪！滑り台とかまくらもどきも作って、子供は大満足。もうそろそろ終わりにしてほしいです(泣)。