年が明けてから
子供のスキーに付き合ったり、
東福寺野俱楽部さんのリニューアルの記念プレゼントの注文があったり、
そして毎年の確定申告でバタバタ・・・・。
遅くなったのですが、１月と２月のパン教室の様子です。
１月はすりおろしたサツマイモから起こした酵母を使って
中にもゆでたサツマイモと甘納豆を入れた天然酵母パンです。
そして、毎年寒い時期に作る中華まんじゅう！！
専門学校で作ったとき、
中華まんって、パンですか？と聞かれましたが、
まあ、パンの仲間でしょう！！
今回は中に入れる肉アンも作りました。
スィーツはバレンタイン仕様で、チョコバナナタルト♡
ランチもこの時期の定番になってます、
エスニック風ラタトゥユ（？）。
肉まんあんまんは短時間でできるので、思いついたときのおやつでも〇。
１月は男性のご参加もありました。
２月はバレンタインの教室もありました。
こちらは、息子もお休みで参加です。
保育園時代の一番の仲良し、Ｋちゃんも参加で、
久しぶりに会った２人はハイテンション♡
なんか、周りから見たらいちゃいちゃしてる（？）風にしか見えない！
Ｋちゃんのお母さんも「こんなＫちゃん、見たことない！」と困惑気味。
今回は焼いたチョコケーキの中から、とろ～りとチョコソースが出てくる
暖かいデザート「モワルーショコラ」
生地を作っていただき、冷凍庫で凍らせてお持ち帰り♪
皆さんには、アングレーズソースを作っていただき、
あらかじめ作ってあった生地を焼いて、お召し上がりいただきました。
２月のパン教室はすっかり春めいたので、イチゴづくし！！
天然酵母は、土佐の文旦から起こした酵母を使いました。
文旦のピールもいれて、さいの目チーズを包みました。
イーストのパンは、イチゴシートを折り込んだイチゴのスティックパン。
人数が少なかったので、おひとりずつシートを折り込んでいただきました。
イチゴシートが「濃いとちおとめシート」という名の通り
かなり「濃い」。イチゴの香りプンプンでした。
スィーツはバターを使わない「イチゴボール」
小さいＮちゃんでも簡単にできる、ほろほろのイチゴクッキーです。
簡単でおいしくできました♡
ランチはお隣から新鮮なイワシをたくさんいただいたので
イワシの香草パン粉焼きに彩りのきれいな春野菜を蒸して
豆乳マヨネーズを添えました。
パン教室、バレンタイン教室、マクロビ教室にお味噌教室。
ちょっと続きましたねえ。
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