パンのつぶやき

初めての試みで、私が以前お世話になっていたフランス料理店のシェフ

大澤さんにお願いして、フランス料理を教えていただきました♡

春のお野菜をたっぷり使い、ニラのソースで色鮮やかに美味しい鱸のポワレ、

そして、新玉ねぎを使って美味しいスープ。

じゃが芋を使ってポム・パイヤッソンも付け合せに作りました。

うちの乏しい設備で、こんな素敵なお料理が出来上がるなんて、魔法のようでした。

次回は夏頃に、行う予定です。

今年の気候はほんとに変。急に暑くなったと思ったらまた冬のような寒さ。一体どうしたんだか・・・。

今月は、それでも元気に伸びてきたハーブたちを使って酵母を起こしました。

オレガノ、フェンネル、タイムそれにスペアミント。

ほんのりハーブの香りがする生地には、美味しい黒部のソーセージを入れて。

生地の中にはじゃが芋を潰したものと、オリーブオイルもいれて、

もう美味しくないわけがない！！

イーストのパンは、息子と母が摘んできてくれた蓬を使って小豆をサンド。

お菓子は、クリームとカッテージチーズのダブルチーズと

いよかんを入れたチーズブレッドを焼きました。

ランチは鰆のソテーにアンチョビソースをかけて、

ほうれん草のキッシュ添えです♡

今回は3歳の可愛い女の子と５歳の男の子も参加。

子供がいると（自分の子だとついイライラしちゃうけど）、和やかになりますねえ♪