パンのつぶやき

暑い日が続く中、8月は2回のパン教室。1回目はいつもの常連さん2人、2回目は夏休み中でお母さんについてきた小3の男の子と、お母さんと一緒に参加の小6の女の子も加わって8人の大人数となりました。2回目は人数も多いし、外の気温も30度を大きく超えて、熱中症も心配だったので冷房も入れて行いましたが、厨房の中は冷房無しでオーブンの熱もあってみんな汗だくで頑張りました。

1回目のランチは鯵のエスカペーシュ、2回目は茄子と鮭、トマトのグラタン。天然酵母は、梅シロップを作ったときの梅を使って、梅酵母パン。中に梅の実もいれました。イーストを使ったパンは、パン生地で作るガレット。1回目はパインとブラックベリー、2回目はいちぢくとオレンジ、ブラックベリーをのせました。スィーツはタルト。1回目はメロンとブラックベリーのタルト、2回目はパインとバナナ、ブラックベリーのタルとを作りました。たくさんのフルーツをたっぷりのせ、みんなテンションかなり高めでした。