パンのつぶやき

今日の教室は、９人と大人数。
木苺酵母のぱんとフェンネル入りのヨーグルトぱん（水の代わりにヨーグルトで作ります)
咲き始めたラベンダーを使って、ブランマンジェを作りました。
ランチは旬の鯵で香草ぱん粉焼き♪

今度の教室に使おうと、朝摘みの木苺で酵母を起こしてます。半日ですでに、少し発泡してきました。

４月のパン教室で作った玉葱とターメリック入りのライ麦パンです。
玉葱の甘みとクミンシードの香りが絶妙です。