パンのつぶやき

今月は、バレンタインの教室もあってちょっと大忙し。天然酵母はヨーグルトを使ってお手軽に起こしました。中には、オレンジピール、干柿レーズンなどたっぷり練りこみました。もうひとつ、チョコレートのシートを織り込んで、ハート型に編んだチョコレートパン。だんなさんと子だもにバレンタインにあげるという方も。デザートは、珈琲の香りをつけたチーズケーキ。生クリームをたらし、ココアパウダーとシナモンを振ってカプチーノ風に仕上げました。ランチはカフェっぽく、きのこのキッシュとサラダ、じゃが芋のポタージュスープで。